Суп картофельный. Залог здоровья и красоты: диетический суп пюре из разных овощей Суп-пюре из овощей

Чтобы не иметь проблем с желудком, нужно каждый день кушать суп. А чтобы не полнеть, рекомендуется включать в свой рацион диетические супы. Среди низкокалорийных рецептов можно найти блюда, обладающие отличным вкусом и способствующие сбросу веса. К таким супам, без сомнения, относится суп-пюре из картофеля.

Для многих картофель – главный ингредиент большинства супов, но о его пользе знает не каждая хозяйка. Картофельные блюда способствуют нормализации щелочной среды организма. Особенно полезным считается молодой картофель. Еще одно достоинство картофельного супа – его сытность.

Суп-пюре из картофеля (диетический рецепт) готовится так.

На 5 порций супа потребуется взять:

5 картофелин
пару веточек зелени сельдерея
1 стакан молока, желательно нежирного
перья зеленого лука – 100 грамм
растительное масло – столовая ложка
укроп - 30 грамм
соль, специи

Картофель чистим, режем его на брусочки или кубики. Кладем подготовленный картофель в закипевшую воду и варим до мягкости. Кипятим молоко. Разваренный картофель вынимаем из воды и соединяем его с растительным маслом, кипяченым молоком и резаной зеленью сельдерея, лука и укропа. Взбиваем массу блендером до однородности. Если готовый суп слишком густой консистенции, то разбавляем его водой. Добавляем специи по вкусу. По желанию картофельный суп можно заправить чесноком и украсить любой зеленью.

Калорийность порции диетического супа-пюре из картофеля составляет всего 100 калорий. Диетологи советуют такой суп иметь на своем столе три раза в неделю и есть его не позднее двух часов дня.

Есть и другой рецепт не менее вкусного картофельного супа-пюре. Для его приготовления понадобится (на 6 порций):

вода – 2 литра
цветная капуста – средний кочан
3 томата
морковь – 1 корнеплод
подсолнечное масло – полторы столовой ложки
репчатый лук – 1 луковичка
соль, зелень, перец по вкусу

Клубни картофеля чистим, моем и режем. Кладем в кипящую воду и отвариваем до готовности. Обдаем томаты кипятком, снимает с них шкурку и трем на терке. Делим на соцветия цветную капусту. Чистим лук и нарезаем его кубиками. Измельчаем на терке морковь. Обжариваем морковь и лук на масле 4 минуты, затем к овощам добавляем томаты и тушим 2 минуты. В кастрюлю с вареным картофелем кладем цветную капусту и овощную поджарку. Варим еще минут 10. Сваренный суп измельчаем в блендере. Подаем со свежей зеленью.

Также подобные диетические супы можно сварить на бульоне из мяса или курицы, но при этом нужно брать только нежирное мясо. Если бульон на мясе или курице после варки процедить, а после охлаждения снять с его поверхности жир, то калорийность картофельного супа будет значительно меньше. Есть суп-пюре желательно без хлеба и без гренок, так как они прибавляют лишние калории. И с осторожностью добавлять в суп перец, который повышает аппетит.

Как видим, картофельные супы-пюре не только вкусные, сытные и содержат мало калорий, но их еще и очень просто готовить!

dieti100.ru

Насыщенным и изумительно нежным является картофельный суп - пюре. Это блюдо завоевало любовь хозяек благодаря легкости приготовления, домочадцы же полюбили его за богатый вкус. Многообразие вариаций составляющих супа позволяет каждый раз готовить уникальное первое блюдо.

картошка – 1 кг;
любого сорта твердый сыр – 300 г;
жидкие сливки – 500 мл;
для украшения зелень.

Приготовление супа - этапы:

Картошку очистить, помыть.
Залить воду в кастрюлю, покрошить картофель.
Когда вода закипит - посолить.
После того, как картошка будет легко протыкаться вилкой, воду слить в отдельную посуду.
Сделать пюре.
Залить картошку подогретыми сливками или молоком, постепенно помешивая.
Если суп оказался очень густым, разбавить водой, в которой готовился картофель.
Оставить кастрюлю на плите.
Сыр с помощью терки натереть.
Помешивая засыпать сыр в кастрюлю с картошкой.

Варить в течение 3-х минут.
Суп посыпать свежей зеленью.

Суп-пюре картофельный с грибами

Составляющие:

картофель – 1 кг;
грибы шампиньоны– 300 г;
лук – 1 шт;
сливки – 500 мл;
плавленый сыр – 1 банка.

Приготовление:

Шампиньоны мелко порезать, обжарить с луком.
Картошку отварить.
Слить воду, в которой готовился картофель в отдельную емкость.
Сливки подогреть, не кипятить.
Сделать пюре, в картофель добавить жареные с луком шампиньоны.
С помощью блендера перемолоть полученную смесь.
Влить теплые сливки.
Поставить на медленный огонь, помешивая добавить плавленый сыр.
Варить еще 5 минут.

Картофельный суп-пюре с курицей

Этот суп не просто вкусный, но еще и полезный, рекомендуется употреблять людям, страдающим заболеваниями органов пищеварения.

Продукты:

картофель – 1 кг;
филе куриное – 300 г;
сливки – 500 мл;
свежая зелень.

Этапы приготовления:

Сделать из предварительно сваренного картофеля нежное пюре.
Филе проварить до полной готовности, измельчить
Соединить филе и пюре.

С помощью блендера перемолоть продукты до состояния однородности.
Сливки подогреть.
Залить пюре сливками, проварить еще 4 минуты.
Притрусить суп зеленью.

Суп-пюре картофельный с гренками

Суп-пюре с гренками придется по душе не только взрослым, но и детям.

Продукты:

картошка– 1 кг;
сливки – 500 мл;
сыр плавленый – 1 банка;
хлеб белый или черный для гренок;
масло сливочное – 30 г.

Делаем гренки:

Нарезать хлеб квадратиками.
Подготовить духовку.
Выложить хлеб на противень, не смазанный маслом.
Через 8 минут достать сухарики из духовки, дать остыть.

Готовим суп:

Сварить картошку.
Подготовить пюре с добавлением масла сливочного.
Сливки подогреть.
Покрыть картофель сливками, перемешать.
Поставить суп на маленький огонь, добавить плавленый сыр.
Варить до тех пор, пока сыр не станет однородным.
В тарелку налить суп-пюре, посыпать сверху готовыми сухариками.

Картофельный суп-пюре: рецепт с брокколи и морковью

Суп имеет нежный весенний вкус, для его получения необходимы такие компоненты:

картошка – 1 кг;
сливки – 500 мл;
брокколи – 200 г;
морковь – 2 шт;
зелень.

Способ приготовления супа-пюре:

Сварить картошку вместе с овощами.
С помощью блендера довести продукты до однородности.
Сливки подогреть.
Залить пюре сливками, проварить 3 минуты.

Обязательно стоит попробовать супы-пюре из картофеля, они непременно понравятся даже самым привередливым гурманам.

VesDoloi.ru

Суп-пюре из картофеля

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 5п, 7, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

Картофель - 140 г;
Морковь - 20 г;
Мука пшеничная в/с - 5 г;
Масло сливочное - 10 г;
Молоко - 130 г;
Желток яйца - 5 г;
Овощной отвар - 300 г.

Калорийность - 316,7 ккал (белки - 8,6; жиры - 13,1; углеводы - 41,1).

Рецепт приготовления :

Морковь нарезать ломтиками и припустить в небольшом количестве отвара с маслом, протереть.
Картофель варить до готовности и протереть горячим.
Протертые овощи соединить с белым соусом, развести овощным отваром, довести до кипения.
Снять образовавшуюся пенку, варить 10 минут, ввести при температуре 70°C льезон.

Суп-пюре из моркови

Ингредиенты:

Морковь - 150 г;
Мука пшеничная в/с - 5 г;
Масло сливочное - 10 г;
Молоко - 130 г;
Желток яйца - 5 г;
Овощной отвар - 300 г.

Калорийность - 239,2 ккал (белки - 7,5; жиры - 13,2; углеводы - 22,6).

Рецепт приготовления :

Нарезанную ломтиками морковь припустить в овощном отваре со сливочным маслом.
На овощном отваре приготовить белый соус.
Припущенную морковь протереть и соединить с белым соусом, развести овощным отваром до необходимой консистенции и довести до кипения.
Собрать образовавшуюся пену, снять с огня и при температуре 70°C заправить суп льезоном.
При подаче на стол в суп покласть кусочек сливочного масла.
Белый соус: пшеничную муку подсушить без изменения цвета, просеять, развести овощным отваром, довести до кипения, варить помешивая 10-15 минут, процедить.
Овощной отвар: очищенные овощи (капуста, катрофель, морковь, лук и др.) крупно нарезать, залить горячей водой (1:10), варить 30-40 минут на слабом огне при закрытой крышке, готовый отвар настоять 15 минут, процедить.
Льезон: в сырые яичные желтки при размешивании постепенно тонкой струйкой влить горячее молоко (до 70°C), размешать, варить до загустения на медленном огне, не доводя до кипения, процедить сквозь сито.
К супу отдельно подать гренки из пшеничного хлеба.

Суп-пюре из кабачков

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 5п, 7, 9, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

Кабачки - 200 г;
Мука пшеничная в/с - 5 г;
Масло сливочное - 10 г;
Молоко - 130 г;
Желток яйца - 5 г;
Овощной отвар - 300 г.

Калорийность - 0 ккал (белки - 0; жиры - 0; углеводы - 0).

Рецепт приготовления :

Кабачки очистить и вынуть семечки, нарезать ломтиками и припустить в небольшом количестве кипяченого молока и сливочного масла.
Полученную массу протереть вместе с жидкостью, смешать с белым соусом, приготовленном на овощном отваре.
Льезон ввести в суп при температуре 70°C, не кипятить.
Заправить маслом.
Белый соус: пшеничную муку подсушить без изменения цвета, просеять, развести овощным отваром, довести до кипения, варить помешивая 10-15 минут, процедить.
Овощной отвар: очищенные овощи (капуста, катрофель, морковь, лук и др.) крупно нарезать, залить горячей водой (1:10), варить 30-40 минут на слабом огне при закрытой крышке, готовый отвар настоять 15 минут, процедить.
Льезон: в сырые яичные желтки при размешивании постепенно тонкой струйкой влить горячее молоко (до 70°C), размешать, варить до загустения на медленном огне, не доводя до кипения, процедить сквозь сито.
К супу отдельно подать гренки из пшеничного хлеба.

Суп-пюре из зеленого горошка

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 5п, 8, 9, 10, 10с, 15.

Ингредиенты:

Горошек зеленый конс. - 100 г;
Мука пшеничная 1 с. - 20 г;
Масло сливочное - 10 г;
Молоко - 130 г;
Яйца (желток) - 1/4 шт.;
Отвар овощной - 400 мл.

Калорийность - 286,3 ккал (белки - 10,4; жиры - 13,5; углеводы - 30,8).

Рецепт приготовления :

Прокипятить консервированный зеленый горошек в собственном отваре.
Протереть сквозь сито и смешать с белым соусом, приготовленным на овощном отваре.
Варить 15-20 минут.
Заправить суп льезоном, добавить сливочное масло, размешать до однородной массы.

Суп-пюре из цветной капусты

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 7, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

Капуста цветная - 150 г;
Мука пшеничная в/с. - 20 г;
Яйца (желток) - 1/4 шт.;
Молоко - 150 г;
Овощной отвар - 400 г;
Масло сливочное - 10 г.

Калорийность - 323,7 ккал (белки - 11,0; жиры - 13,3; углеводы - 40,0).

Рецепт приготовления :

Цветную капусту отварить, протереть вместе с отваром в горячем виде.
Соединить с белым соусом, развести до нужной консистенции овощным отваром.
Довести до кипения.
Охладить до 70°С, заправить льезоном.
Перед подачей на стол добавить сливочное масло.
Рецепт приготовления белого соуса, овощного отвара, льезона см. выше.

Суп-пюре из овощей

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 5п, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

Картофель - 140 г;
Морковь - 40 г;
Зеленый горошек конс. - 20 г;
Масло сливочное - 10 г;
Яйца (желток) - 1/4 шт.;
Мука пш. в/с - 5 г;
Молоко - 130 г;
Овощной отвар - 300 мл.

Калорийность - 331,5 ккал (белки - 9,5; жиры - 13,1; углеводы - 43,9).

Рецепт приготовления :

Морковь и картофель очистить и крупно нарезать.
Картофель отварить.
Морковь припустить в небольшом кол-ве овощного отвара с маслом.
Зеленый горошек прокипятить в собственном соку.
Готовые горячие овощи протереть, смешать с белым соусом.
Развести горячим овощным отваром, довести до кипения.
С поверхности супа удалить пену.
Остудить суп до 70°С, заправить льезоном.
Перед подачей на стол добавить сливочное масло.
Рецепт приготовления белого соуса, овощного отвара, льезона см. выше.

Суп-пюре из крупы

Диеты: 1, 5, 7, 10, 14, 15.

Ингредиенты:

Крупа рисовая (или ячневая, или перловая, или овсяная) - 50 (50; 40; 40) г;
Вода - 350 мл;
Молоко - 130 г;
Масло сливочное - 15 г;
Мука пш. - 5 г;
Яйца (желток) - 1/4 шт.;
Сахар - 5 г.

Калорийность - 429,3 ккал (белки - 8,2; жиры - 22,5; углеводы - 48,5).

Калорийность - 427,2 ккал (белки - 9,9; жиры - 22,8; углеводы - 45,6).

Калорийность - 399,2 ккал (белки - 8,4; жиры - 22,6; углеводы - 39,3).

Калорийность - 404,7 ккал (белки - 9,5; жиры - 24,7; углеводы - 36,1).

Рецепт приготовления :

Крупу перебрать, промыть, отварить в воде.
Отвар процедить.
Полученную массу соединить с белым соусом (рецепт см. выше).
Заправить сахаром.
Проварить.
Слегка охладить, добавить льезон (см. выше).
Перед подачей на стол добавить сливочное масло.

Суп-пюре из рыбы

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 5п, 6, 7, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

Хек - 85 г;
Молоко - 130 г;
Яйца (желток) - 1/4 шт.;
Масло сливочное - 10 г;
Мука пш. 1с. - 5 г;
Овощной отвар - 400 г.

Калорийность - 260,2 ккал (белки - 19,0; жиры - 14,8; углеводы - 12,8).

Рецепт приготовления :

Рыбное филе без кожи и костей отварить до готовности в небольшом кол-ве воды.
Отваренную рыбу пропустить через мясорубку 2-3 раза.
Измельченную рыбу смешать с белым соусом, развести горячим овощным отваром до необходимой консистенции.
Довести до кипения, собрать с поверхности пенку.
Перед подачей на стол добавить сливочное масло.
Рецепт приготовления белого соуса, овощного отвара, льезона см. выше.

Суп-пюре из мяса

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 5п, 6, 7, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

Говядина - 60 г;
Рис - 20 г;
Молоко - 130 мл;
Яйца желток - 1/4 шт.;
Масло сливочное - 5 г;
Овощной отвар - 300 мл.

Калорийность - 314,0 ккал (белки - 17,7; жиры - 16,4; углеводы - 23,9).

Рецепт приготовления :

Полностью разваренный рис процедить, протереть.
Мясо отварить, охладить, пропустить 2-3 раза через мясорубку.
Мясное пюре соединить с протертым рисом.
Развести до необходимой консистенции овощным отваром.
Суп довести до кипения, снять пенку. Охладить до 70°С, добавить льезон.
Перед подачей на стол добавить сливочное масло.
Рецепт приготовления белого соуса, овощного отвара, льезона см. выше.

Суп-пюре из птицы

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 5п, 6, 7, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

Курица - 80 г;
Молоко - 130 мл;
Яйца желток - 1/4 шт.;
Масло сливочное - 5 г;
Овощной отвар - 300 мл.

Калорийность - 321,8 ккал (белки - 19,6; жиры - 22,6; углеводы - 10,0).

Рецепт приготовления :

Птицу отварить.
Кости отделить от мякоти.
Пропустить через мясорубку, протереть.
Мясное пюре развести до необходимой консистенции овощным отваром.
Суп довести до кипения, снять пенку.
Охладить до 70°С, добавить льезон.
Перед подачей на стол добавить сливочное масло.
Рецепт приготовления белого соуса, овощного отвара, льезона см. выше.

ВНИМАНИЕ! Информация, представленная на данном сайте, носит справочный характер. Мы не несем ответственности за возможные негативные последствия самолечения!

health-of-the-woman.ru

Одним из простых и эффективных способов похудения является суповая диета. Во время такой диеты не нужно голодать и истязать свой организм мизерными порциями используемых продуктов. Главной и основной составляющей данной диеты является картофельный суп. Использование в рационе этого простого блюда помогает с легкостью справиться с чувством голода и улучшить самочувствие.

Особенности диетического супа из картофеля

Диетические супы можно употреблять в пищу в любое время и абсолютно в любом количестве. Вместе с супом разрешается одновременное использование и других продуктов, однако, чтобы достичь желаемого эффекта, необходимо соблюдать определенный рацион по дням.

Преимущества употребления диетических супов:

Профилактика таких заболеваний, как гастрит, холецистит, колит, запор;
Избавление от лишних килограммов за довольно короткий срок;
Разнообразный выбор продуктов и рецептов для приготовления диетических супов;
Поступление в организм достаточного количества витаминов и микроэлементов во время проведения диеты;

Диетические супы часто включены в рацион людей, страдающих хроническими заболеваниями печени и желчных путей, а также кишечника и желудка. При заболеваниях желудка необходимо употреблять в пищу вегетарианские супы, так как в них содержатся вещества, которые быстро расщепляют белок. В диетические супы специалисты крайне не рекомендуют добавлять большое количество специй, лука, чеснока, лаврового листа.

Любителям легкой пищи, а также тем, кто вынужден придерживаться диеты, подойдет вегетарианский картофельный суп . Рецепт супа для похудения легко видоизменять, добавляя другие компоненты по желанию. Приготовление такого блюда предельно простое.

Для диетического картофельного супа необходимы следующие ингредиенты:

Картофель 100 гр
Помидоры 30 гр
Лук репчатый 10 гр
Морковь 30 гр
Вода 350 мл
Масло сливочное 5 гр
Сметана 10 гр
Зелень петрушки 5 гр
Корень петрушки 5 гр
Соль 1 гр

Способ приготовления

Овощи (морковь, помидоры, а также корень петрушки) измельчить на мелкие кубики, проварить в малом количестве воды, добавив масло.

Картофель нарезать дольками, опустить в кипящую воду, проварить до полуготовности. Припущенные овощи добавить к картофелю, посолить и варить до полной готовности.

Перед употреблением картофельный суп можно приправить небольшим количеством сметаны и посыпать измельченной петрушкой.

Калорийность такого супа составляет всего 174 килокалории. Для увеличения диетического эффекта в блюдо можно не добавлять молоко и масло. А ингредиенты можно варьировать, получая при этом каждый раз новое блюдо. Например, полезно добавлять в супы различные виды капусты (простая белокочанная, цветная, брокколи) или небольшое количество тыквы и кабачков.

При хронических заболеваниях кишечника и желудка специалисты часто рекомендуют больным использовать вязкие каши, разнообразные кисели, а также супы-пюре в своем рационе.

Примером диетического супа может служить суп-пюре из картофеля . Такое блюдо способно обволакивать слизистую оболочку желудка, тем самым предотвращая ее соприкосновение с соляной кислотой и значительно понижая раздражение.

Чтобы приготовить картофельный суп-пюре, понадобятся следующие продукты:

Картофель 200 гр
Пшеничная мука 15 гр
Молоко 200 мл
Яйцо ½ часть
Сливочное масло 15 гр
Вода 350 мл

Картофель покрошить кубиками и поместить в кипящую воду. Проварить 15-20 минут, после добавить муку, затем тщательно перемешать. Вместе с отваром пропустить через сито, затем снова довести до кипения. Половину яйца смешать с молоком, добавить в суп. Перед подачей заправить сливочным маслом.

Пользу диетических супов уже давно оценили как специалисты, так и множество людей, включивших их в свой рацион. Частое употребление таких блюд в пищу способствует избавлению от лишних килограммов и очищению организма от шлаков и токсинов. Кроме того, эти легкие супы полезны людям с хроническими заболеваниями кишечника и желудка.

Вкусные диетические супы пюре готовятся на овощах, поэтому наделены кладезем полезных витаминов, антиоксидантов и минеральных веществ, в которых крайне нуждается организм человека.

Описание

Супы-пюре пользуются огромной популярностью в кафе и ресторанах. Они подходят для подачи на стол как на обед, так и на ужин в компании друзей или в семейном кругу.

Если хотите приготовить что-нибудь по-настоящему изысканное, вкусное и полезное, то этот вариант подойдет Вам как нельзя лучше.

Ниже представлены рецепты диетических супов пюре для похудения с различными овощами.

супы-пюре отлично сочетаются с чесночными и горчичными гренками. Также их можно подавать с диетическими хлебцами. В некоторых случаях - можно посыпать сверху сухариками;
украшать супы можно тонко порезанными овощами, слегка обжаренными в растительном масле;
если суп недостаточно густой, то можете добавить небольшое количество муки, обжаренной со сливочным маслом, для кремовой консистенции;
для снижения калорийности блюда, не делайте зажарку к супу-пюре. Свежий лук в данном случае просто мелко порежьте и добавьте к бульону.

Разновидности диетического блюда при заболеваниях желудка

Приготовить суп-пюре из овощей довольно просто, достаточно решить из чего именно вы хотите это сделать. Ниже мы подобрали наиболее популярные и полезные рецепты, которые подойдут тем кто сидит на диете и тем у кого есть проблемы с желудком.

С шампиньонами

Диетические супы пюре при заболеваниях желудка разработаны специалистами диетологами. Рецепт крем супа из шампиньонов представлен вашему вниманию.

Способ приготовления

В кастрюлю отправляем сливочное масло, ждем пока разогреется, выкладываем порезанный лук, обжариваем 1-2 мин.
Выкладываем измельченные пополам шампиньоны, обжариваем 3 мин, заливаем кипяток и уменьшаем огонь. Накрываем крышку и оставляем вариться на 15 мин.
Сливаем половину воды. В блендере измельчаем суп. Обратно выливаем в кастрюлю и варим, пока не закипит. Добавляем сливки и плавленый сыр.
Постоянно мешаем до полного плавления сыра. Сыпем мускатный орех, солим и перчим.

Приготовление крема-супа с шампиньонами при заболеваниях желудка, узнаете из видео:

Из тыквы

Рецепт диетического тыквенного супа пюре разработан для тех, кто хочет быть стройной и здоровой.

Способ приготовления

На сливочном масле жарим лук. Овощи режем кубиками, закидываем в кастрюлю, заливаем бульоном и оставляем вариться с закрытой крышкой 25 мин.
Выдавливаем чеснок, мелко режем укроп и высыпаем.

Есть еще рецепты приготовления блюд из полезной тыквы тут.

Полезное видео о приготовлению диетического супа пюре из тыквы:

С морковью

Способ приготовления

Нарезаем репчатый лук. Пасируем его в кастрюле на сливочном масле. Оделяем 1/5 часть от всей моркови и натираем ее. Отправляем жариться к луку.
Картофель режем мелкой соломкой, отвариваем в бульоне до готовности.
Пюрируем в блендере весь суп, затем выкладываем его в кастрюлю. Прибавляем к нему сливки, кипятим в течение 3 мин. Сыпем зелень и подаем к столу.

Смотрите полезное видео по приготовлению диетического морковного супа пюре:

С цветной капустой

Способ приготовления

Слегка бжариваем измельченный лук прямо в кастрюле. вливаем туда бульон. Опускаем в него порезанные кубиками цветную капусту и картофель.
По мере готовности овощей, посыпаем солью. Потом переливаем в блендер и пюрируем.
С блендера перекладываем суп в кастрюлю, добавляем сливки и зелень, довариваем до финальной готовности. Суп готов.

Как приготовить диетический суп пюре из цветной капусты, хорошо видно на видео:

Из замороженного шпината

Этот суп пюре для похудения, так как очень низкая калорийность.

Способ приготовления

В кастрюле обжариваем лук, к нему через 3 мин. Достаем с морозилки шпинат и добавляем его к остальным ингредиентам. Постоянно мешаем.
Выкладываем к шпинату порезанный соломкой картофель, прибавляем к нему бульон.
По готовности овощей, пюрируем в блендере. Затем вливаем обратно в кастрюлю и варим дополнительно 5 мин. Посыпаем специями по вкусу.

Правильно приготовить суп пюре из замороженного шпината поможет видео:

С картофелем

Способ приготовления

Отвариваем измельченный картофель в бульоне.
Слегка обжариваем лук, добавляем его к картофелю.
Блендируем весь суп, затем вновь перекладываем в кастрюлю.

Суп готов! Можно подавать.

Как приготовить диетический картофельный суп пюре смотрите на видео:

С баклажанами и томатом

Кол-во калорий - 35 ккал.
Белков - 3.7 гр.
Жиров - 2.4 гр.
Углеводов - 4.7 гр.
Время готовки: 20 мин.
Количество порций: 8.

Способ приготовления

Обжариваем мелко порубленные лук и морковь.
Добавляем порезанные кубиками баклажаны с помидорами, жарим еще 10 минут.
Пюрируем овощи, затем вливаем к ним бульон и перемешиваем. Солим, перчим. Суп готов к подаче.

Как приготовить суп пюре из баклажанов, узнаете из видео:

Видите неточности, неполную или неверную информацию? Знаете, как сделать статью лучше?

Хотите предложить для публикации фотографии по теме?

Пожалуйста, помогите нам сделать сайт лучше! Оставьте сообщение и свои контакты в комментариях - мы свяжемся с Вами и вместе сделаем публикацию лучше!

Turk-in.ru - туристический журнал, предоставляющий правдивую информацию о Турции, ее истории, культуре, валюте, достопримечательностях, отелях и других известных местах. Не оставлена без внимания и знаменитая турецкая кухня.

Овощной суп - 10 рецептов приготовления диетического супа

Правильно приготовленный овощной суп получается не только полезным и малокалорийным, но еще и вкусным. А кроме того, такое блюдо позволит полноценно питаться во время лечебной или любой другой диеты. Но можно приготовить его и просто в качестве легкого ужина, не нагружающего желудок.

Диетический овощной суп без мяса

Состав продуктов: 730 мл овощного отвара, крепкий свежий огурец, небольшая картофелина, крупная морковь, половина помидора, 40 г корня петрушки, 30 г листьев салата, масло оливы, 30 г маложирной сметаны, лимонный сок.

В небольшую емкость выливается немного кипятка с лимонным соком. В жидкость на пару минут погружаются дольки огурцов без кожицы.
Сковорода силиконовой кисточкой смазывается маслом оливы. На ней тушится соломка моркови и измельченный корень петрушки. Через 3-4 минуты после начала готовки содержимое сковороды заливается овощным отваром.
Оставшиеся компоненты мелко режутся. Томаты нужно предварительно избавить от шкурки.
Измельченный картофель вместе с содержимым сковороды отправляется вариться в небольшой кастрюле. Когда он станет мягким, в емкость добавляются прочие ингредиенты. В том числе и огурцы из кипятка.
Готовится суп ещеминут.

Это блюдо входит в состав стола №5, а потому без опасений может быть включено в рацион людей, имеющих проблемы с печенью или жёлчным. Подавать его можно с нежирной сметаной.

На курином бульоне

Состав продуктов: 1 л куриного бульона, 20 г корня петрушки, половина крупной моркови, по 90 г зеленого горошка и цветной капусты, 3 картофелины, соль.

Все овощи чистятся, моются, меленько режутся. Корень петрушки шинкуется острым ножом. Капуста делится на небольшие соцветия. Горошек остается целым.
Бульон доводится до закипания и присаливается. Первыми в него сыплются кусочки картошки.
Через 7-8 минут можно добавлять прочие овощи.
Суп на курином бульоне готовится еще 10-12 минут.

Это отличный вариант обеда для самых маленьких членов семьи.

Низкокалорийный овощной суп для похудения

Состав продуктов: 420 г белокочанной молодой капусты, 3 морковки, крупный стручок болгарского перца, 270 г замороженной стручковой фасоли, 3 помидора, соль.

Заявленные продукты, кроме томатов, мелко режутся.
Далее составляющие опускаются в кипящую воду (2 л) с небольшим количеством соли и готовятся 15-17 минут.
В почти готовое блюдо выкладываются размятые томаты без кожицы и суп доваривается еще 6-7 минут.

Очень важно, чтобы получившийся овощной суп для похудения настоялся не менее часа перед подачей к столу.

Невыдуманная история ПОХУДЕНИЯ НА 12 кг Ксении Бородиной

Как похудеть на 10 кг БЫСТРО?

Пигментные пятна больше не будут беспокоить

Легкое блюдо из кабачков

Состав продуктов: белая репчатая луковица, средняя морковка, небольшой молодой кабачок, 3-4 средние картофелины, 5 больших ложек круглого риса, пучок укропа, мелкая соль.

В кипящую воду высыпается заранее промытый рис.
Картошка и кабачок промываются, чистятся, режутся мелкими кубиками.
Лук и морковка нарезаются произвольно. Можно даже натереть оба овоща на терке.
Через 6-7 минут после повторного закипания воды в нее погружается картошка. Еще через 8-9 - прочие овощи и соль.
Готовится угощение до размягчения всех составляющих.

Подается овощной суп без мяса горячим с рубленой зеленью.

Из брокколи

Состав продуктов: 1 л очищенной воды или куриного бульона, по 1 шт. овощей: картошки, болгарского перца любого цвета, лука и морковки, 3 ст. л. замороженного зеленого горошка, 320 г брокколи, по 1 ст. л. растительного и сливочного масла, соль, смесь перцев.

Бульон варится заранее. В него отправляются мелкие кусочки картофеля.
Когда овощ слегка размягчится, в кастрюлю всыпаются соцветия брокколи и зеленый горошек. Предварительно размораживать последний не потребуется.
На смеси двух видов масел готовится поджарка из измельченных оставшихся овощей и также перекладывается в кастрюлю.

Осталось посолить, поперчить суп и готовить его на медленном огне еще 15-17 минут.

Овощной суп из цветной капусты

Состав продуктов: 2 желтых болгарский перца, свежий чеснок по вкусу, кочан цветной капусты, луковица, пучок кинзы, петрушки, укропа и базилика, 2 морковки, 3-4 картофелины, соль.

Картошка чистится, режется кубиками и отправляется вариться вместе с соцветиями цветной капусты.
Оставшиеся овощи мельчатся кубиками. Чеснок пропускается через пресс. Вместе эти ингредиенты слегка обжариваются, после чего перекладываются к уже почти готовой картошке.
Суп солится и варится 8-9 минут.

Готовое блюдо щедро посыпается измельченной зеленью и оставляется настаиваться на полчаса.

С картофелем и капустой

Состав продуктов: 230 г капусты, 160 г картошки, половина морковки, небольшая луковица, соль, немного масла оливы.

В кастрюле с толстым дном на масле оливы обжариваются кубики лука и крупно тертая морковка.
Когда овощи будут полностью готовы, к ним можно вливать литр фильтрованной воды.
Как только жидкость закипит, в нее добавляются бруски картошки и мелко нашинкованная капуста.

Суп солится и варится еще 15-17 минут.

Диетический овощной суп в мультиварке

Состав продуктов: ¼ вилка свежей капусты, 2-3 картофелины, свежий чеснок, луковица, морковка, лавровый лист, соль, пакет замороженных овощей.

В программе «Жарка» «умного» устройства пассируются овощи (мелко нарезанные морковка и лук). Лучше всего готовить их на оливковом масле. Чтобы сократить калорийность блюда, можно отказаться от обжарки продуктов.
В последнюю очередь в зажарку добавляются мелкие кусочки чеснока.
Сверху выкладывается ассорти замороженных овощей. Например, из горошка, сладкого перца и стручковой фасоли. На 5-6 минут устройство переключается в режим выпечки.
Осталось засыпать тонко нашинкованную капусту, бруски картошки, добавить в «умную» кастрюлю соль и лавровый лист.

Угощение готовится в программе «Суп» под крышкой до ее завершения.

Суп-пюре из овощей

Состав продуктов: по 160 г картофеля и морковки, 90 г белокочанной капусты, мелкая луковица, 870 мл куриного бульона, по 35 г муки и сливочного масла, 170 мл молока, соль.

Капуста шинкуется и варится в бульоне до мягкости. Сразу после нее в емкость закладываются и кусочки картошки.
Ломтики лука и морковки пассируются на половине сливочного масла и перекладываются к прочим ингредиентам.
На оставшемся масле обжаривается мука до кремового оттенка и к ней выливается молоко. Соус должен слегка загустеть, после чего его следует перелить к уже сварившимся овощам. Масса солится по вкусу.

Осталось пюрировать овощной суп-пюре и снова его закипятить.

Итальянский овощной суп «Минестроне»

Состав продуктов: 220 г кабачка, крупная морковка, 2 стебля черешкового сельдерея, половинка сладкого болгарского перца, 90 г стручковой фасоли, 3 томата, луковица, 3-4 чесночные дольки, 1 л овощного бульона, банка белой консервированной фасоли, 2 ст. ложки пасты из томатов, 60 г мелких макаронных изделий, соль, смесь сухого молотого базилика и тимьяна.

В большой кастрюле на разогретом масле обжариваются все очищенные и мелко нарезанные овощи (кроме помидоров), чеснок, стручковая фасоль и сельдерей. Готовятся они 12-15 минут под крышкой.
В емкость выливается бульон, добавляются размятые томаты без кожицы, консервированные бобовые и паста. Угощение солится и томится до готовности всех овощей.
Половина гущи из кастрюли пюрируется в отдельной посуде и возвращается обратно. Добавляются макароны и специи.

Итальянский овощной суп «Минестроне» варится еще 8-9 минут.

Диетический картофельный суп: худеем с пользой

Особенности диетического супа из картофеля

Преимущества употребления диетических супов:

Профилактика таких заболеваний, как гастрит, холецистит, колит, запор;
Избавление от лишних килограммов за довольно короткий срок;
Разнообразный выбор продуктов и рецептов для приготовления диетических супов;
Поступление в организм достаточного количества витаминов и микроэлементов во время проведения диеты;

Любителям легкой пищи, а также тем, кто вынужден придерживаться диеты, подойдет вегетарианский картофельный суп. Рецепт супа для похудения легко видоизменять, добавляя другие компоненты по желанию. Приготовление такого блюда предельно простое.

Для диетического картофельного супа необходимы следующие ингредиенты:

Картофель 100 гр
Помидоры 30 гр
Лук репчатый 10 гр
Морковь 30 гр
Вода 350 мл
Масло сливочное 5 гр
Сметана 10 гр
Зелень петрушки 5 гр
Корень петрушки 5 гр
Соль 1 гр

Примером диетического супа может служить суп-пюре из картофеля. Такое блюдо способно обволакивать слизистую оболочку желудка, тем самым предотвращая ее соприкосновение с соляной кислотой и значительно понижая раздражение.

Чтобы приготовить картофельный суп-пюре, понадобятся следующие продукты:

Картофель 200 гр
Пшеничная мука 15 гр
Молоко 200 мл
Яйцо ½ часть
Сливочное масло 15 гр
Вода 350 мл

Картофель покрошить кубиками и поместить в кипящую воду. Проваритьминут, после добавить муку, затем тщательно перемешать. Вместе с отваром пропустить через сито, затем снова довести до кипения. Половину яйца смешать с молоком, добавить в суп. Перед подачей заправить сливочным маслом.

Диетический фасолевый суп

Как питаться при язве желудка. Рецепт диетического супа.

Диетический луковый суп

Диетический суп из цветной капусты. Два рецепта для здорового питания

Диетический суп из куриной печени

Диетический суп в блендере – вкусно и быстро

Добавить комментарий Отменить ответ

Новые диетические рецепты

Способы похудения

Обратная связь

Морковный суп-пюре с картофелем

Вы сидите на диете и ломаете голову над тем, что же такого приготовить и себе, и семье покушать? Сделайте суп-пюре из моркови и картофеля. Он будет именно таким, каким должны быть блюда людей, придерживающихся правильного питания: низкокалорийным и сытным, вкусным и полезным. Некоторые диеты не рекомендуют есть супы в привычном представлении – много жидкости, мало ингредиентов – из-за того, что они не приносят длительного насыщения, а лишь заполняют объём желудка. Чтобы через час у вас не засосало под ложечкой и не появилось предательское чувство голода, готовить будем именно диетический суп-пюре из картофеля и моркови.

Морковный суп-пюре: рецепт с фото

Ингредиенты (из расчёта на 2 порции):

2 средние сырые картофелины
1 небольшую морковку
1 головку репчатого лука
щепотку соли

Не удивляйтесь, что среди продуктов нет подсолнечного масла, сала, мяса, макарон. Во-первых, будет наш морковный суп-пюре диетический, поэтому не должно быть никакой зажарки (сало сразу отпадает), во-вторых, если уж соблюдать все правила, то картофель с мясной группой сочетать нельзя, соответственно, суп будет на овощном бульоне, ну а в-третьих, такие любимые многими хозяйками макарошки в супах при диетическом питании тоже мало подходят.

Итак, начнём с того, что очистим, вымоем все овощи и порежем их мелкими кусочками в небольшую кастрюльку.

Чем лучше вы их измельчите, тем быстрее они сварятся, хотя тереть на тёрке не надо. Заливаем водой и ставим на большой огонь.

Не принципиально, сколько воды вы нальёте. В маленькую кастрюльку всё равно много не поместится. Когда суп закипел, солим, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и томим овощи минут 30. Ориентируйтесь на морковь, если она сварились, значит, всё остальное тоже готово.

После чего перекладываем овощи в чашу блендера, вливаем туда же для начала 5 столовых ложек бульона и тщательно измельчаем.

Если вам покажется, что суп превращается просто в пюре, влейте жидкости больше. Главное добиться нежной, негустой, однородной консистенции.

Для цвета и дополнительного вкуса при варке овощей можете добавить к ним немного свежей или замороженной зелени.

Переливаем морковный суп-пюре с картофелем из чаши в тарелочку и кушаем.

Теперь вы знаете, как приготовить суп-пюре из картофеля и моркови, и можете кормить своих близких вкусной и здоровой пищей. Для ваших домашних, которые не придерживаются диеты, к такому блюду подайте чесночные гренки или сухарики, или, как в данном случае, домашние слоёные конвертики с сыром. А для себя приготовьте ржаной хлеб с отрубями в хлебопечке. Диетическое блюдо – вовсе не значит невкусное, просто оно безо всяких ненужных, но таких привычных букв Е, ароматизаторов и вредных жиров. Приятного аппетита!

Картофель почистить, нарезать кубиками и положить в кастрюлю с холодной водой,

суп поставить на огонь.

По желанию прямо в тарелку можно добавить зелень и немного растительного масла.

а без броколи можно?

а можно его блендором перетереть и не будет видно брокколи и ребенок съест

В чем проблема, ходите на другой.

а детям какого возраста он подходит

Ну, старше 2-х лет точно.

а разве лук можно?

С ложечкой сметаны очень вкусно, только немного голодно.

Надежда 16.06.:37

все у вас не так как у нормальных людей

с такого супа не поправишся,но для разнообразия можно

мой любимый диетический супчик. а броколли (которая очень полезно!)там и не чувствуется!

Пошла готовить этот супчик! Думаю будет вкусно!

хороший и полезный!

Приготовила вместо брокколи - тонко нарезанные стебли сельдерея - очень вкусно! Спасибо. . а по поводу того, что голодно - так ведь это диетическая еда. если не нравится - можно наваристый борщ со шкварками съесть..

Самые вкусные рецепты недели

Ответы на вопросы

Новые фото к рецептам

Все, что вы хотели узнать о кулинарии, но боялись спросить:

Все о переработке отходов и мусора

Фотографии и рецепты, если это не указано особо, являются авторскими и охраняются законом об авторском праве.

Перепечатка и любое воспроизведение материалов сайта возможны лишь с разрешения автора

Диетический суп из картофеля и моркови

но Любовь защищает от старости»

Картофельный суп - одно из самых известных и любимых первых блюд. Если времени в обрез и хозяйка спешит на роботу, то рецепт простого картофельного супчика станет очень кстати. Жидкие блюда из этого всеми любимого овоща делятся на диетические (низкокалорийные), вегетарианские (без мяса), на мясном и костном бульончике, рыбные и с морепродуктами, горячие и холодные и т.д.

Картофель - простой давно известный овощ, хозяйки применяют практически во все блюда. Суп из клубней отличается большой экономией времени и полезностью. Например, содержание крахмала в картофеле делает этот его незаменимым в рационе людей, имеющих проблемы с холестерином. Жидкие блюда из картошки способствуют реальному снижению уровня холестерина в крови (сыворотке) и печени. Клубни овоща богаты калием, отвечающим за вывод лишней жидкости из организма, поэтому показаны для употребления борющимся с почечной и сердечной недостаточностью.

Простые рецепты картофельного супа не могут похвалиться большим количеством ингредиентов, зато содержат много полезной зелени и пряностей. Приготовление этого простого яства осилит даже школьник.

Рецепт 1. Картофельный суп - диетический

Жидкие диетические супы можно считать основой всего диетического питания. В приготовлении используем простые составные рецепта, избегаем мясных бульонов и наваров из кости. Пища в меню при соблюдении диеты должна быть легко усваиваемая и не жирная.

Картофельный супчик очень полезный свежеприготовленным, поэтому желательно готовить столько, сколько осилите за один раз.

картофель (желательно молодой) - 4 средних клубня;
морковка - 2 корнеплода;
петрушка (корень), пастернак, сельдерей, репчатый лук - по 1 шт;
соль - 1 щепотка;
яйцо (желток) - 1 шт;
сметана 15 %г;
укропчик, петрушка (зелень) - по 1 маленькому пучку.

В кастрюльку с водой кладем промытые, очищенные и нарезанные соломкой морковь, сельдерей, пастернак, лучок и корешок петрушки и кипятим минут 20. Картофель, нарезанный средними кубиками, добавляем к уже почти готовым овощам.

Сметанно- яичную заправку готовим в отдельной посудине. Для этого вливаем охлажденную сметану в миску, добавляем желток одно яйца и растираем до однородной консистенции. Все это нужно аккуратно влить в кастрюлю с горячим супчиком, непрерывно помешивая его ложкой. Через несколько минут нарубленную зелень соединяем с остальными составными и супчик картофельный диетический можно подавать к столу!

Рецепт 2: Картофельный суп «Холостяк» с макаронами.

Суп с картофелем и макаронами очень легко приготовить, даже если вашими коронными блюдами до этого момента были чай и яичница. А простой продуктовый состав может себе позволить каждый, ведь картошка, кости и немного макарон найдутся в любом доме. Зато результат удивит всех - блюдо красивого насыщенного цвета и аппетитно пахнет!

картофель (средние клубни) - 5 шт;
кости с мясом г;
морковь красная средняя - 1 шт;
томатная паста - 1 ст.ложка;
лучок репчатый маленький - 2 шт;
петрушка (корешок) - 1/2 шт;
макароны (вермишель-паутинка) - 70 г;
маргарин или подсолнечное масло - 1 ст. ложка;
любимая зелень.

Самая тяжелая для холостяков и неопытных кулинаров часть в этом рецепте - это варка костей. Если следовать этим рекомендациям, то можно легко научиться варить костный бульон, который служит основой для многих других супов и борщей.

Косточки промыть под проточной водой и положить в кастрюлю. Варить до образования пенки, осторожно снять ее шумовкой и накрыть кастрюлю крышкой. Через полтора часа бульон можно процедить, вынув предварительно перед тем кости.

Картофель нужно очистить от кожуры и «глазиков». помыть и нарезать средними дольками. Добавить его в бульон и кипятить на медленном огне 15 минут.

Теперь, когда картофель мирно с бульончиком кипит в кастрюльке, можно приступать к приготовлению зажарки. Очищаем от кожуры и моем лук, морковь и корешок петрушки. Затем лук шинкуем, а остальные овощи трем на терке. В сковороду кладем ложку маргарина и разогреваем. Измельченные продукты жарим на слабом огне до готовности.

В конце пассеровки к готовым овощам добавляем томатное пюре и готовим еще три минуты.

Если в блюдо добавляются макароны, то бросать их нужно вместе с жареными морковью и луком, а если вермишель-паутинка, то попасть в состав супа она должна за 5 минут до конца варки.

За 10 минут до окончания процесса приготовления картофельный суп солим и перчим, добавляем лавровый лист. кстати, лавровый листочек из готового блюда нужно вынуть во избежание горького вкуса.

Замечательное картофельное жидкое блюдо подаем с зеленью и сухариками.

Рецепт 3: Суп с картофельными клецками и мясом.

Среди множества интересных и простеньких рецептиков картофельного супа попадаются и очень оригинальные. Блюдо с картофельными клецками - одно из вкуснейших и почитаемых среди настоящих гурманов. Если намечается семейный праздник, картофельный суп из мясом и клецками украсит стол и обрадует гостей. Можно смело его подавать в супнице и в тандеме с тостами.

Основные ингредиенты (на 10 порций):

мясо (куриное, свиное) - 1 кг;
картофель (средние клубни)г;
лук - 1 шт;
яйца куриные - 1 шт;
куриный жир со шкварками;
петрушка (зелень) - 1 большой пучок;
мука;
соль.

Сначала нужно приготовить мясо: заливаем его холодной водичкой и следим, так как скоро образуется пена. Сняв шумовкой пенку, кастрюлю накрываем крышкой и оставляем мясо кипеть при слабом огне до готовности. Параллельно солим, добавляем петрушечку и тертую на мелкой терке морковку.

Теперь займемся «изюминкой» супчика - будем делать картофельные снежки. Очищенные клубни картофеля трем на мелкой терке, отжимаем в руках или с помощью марли, вбиваем яйцо и сыпем муку сколько возьмет. Из замешанного теста раскатываем маленькие блинчики, начиняем жиром со шкварками и лепим шарики. За 10 минут до конца приготовления, картофельные снежки помещаем в кипящий супчик.

Рецепт 4: Картофельный суп-пюре по-американски

Супчик по-американски - очень сытный, питательный и подходит для перекуса на роботе, станет хорошей альтернативой покупным супам сомнительного качества.

Основной продуктовый состав:

картофель средний - 5 шт;
бекон - 0,5 кг;
сметана 15% (сливки)г;
маслице сливочное - 3 ст. ложки;
бульонный кубик (мясной или куриный) - 1 шт;
тертый твердый сырг;
пшеничная мука - 2 ст. ложки;
лучок репчатый - 1 шт;
чесночок - 3 зубца;
сельдерей;
соль.

Готовим банальное картофельное пюре: варим до готовности картофель, выдавливаем чеснок, вливаем сметану (сливки), солим, перчим и все взбиваем блендером.

Второй этап - готовим мясо: мелко нашинкованный бекон жарим с измельченным луком, сельдереем и мукой.

Третий этап - варим бульон: в кипящую водичку опускаем бульонный кубик и кипятим.

Четвертый этап - в бульон помещаем картофельное пюре, бекон с луком и взбиваем блендером. Туда же вливаем сметану с мукой, сливочное масло, перец, соль. Перемешать до однородной консистенции. А каждую тарелку с супом перед подачей на стол посыпать тертым твердым сыром.

1. Картофель выбираем без обильного количества «глазиков» и без зеленых бочков (ядовитые вещества образуются под действием солнечного света).

2. Картофель храните в прохладном месте, но ни в коем случае не в холодильнике.

3. Картофельный крахмал - очень полезный, но не для аллергиков. Во избежание реакции на крахмал нужно уменьшить его количество в картофеле. Для это очистите клубни, нарежьте нужными для супа кусками и поместите в воду.

4. Многие картофельные супы варят на мясном бульоне. Чтобы супчик был прозрачным, мясо варим на минимальном огне, чтобы он только слегка кипел. При сильном кипении бульон становится мутным.

Диетические рецепты «5 стол»: овощные супы и кисели. Суп пюре диета 5

Диета 5 суп пюре

Рецепты диетических супов: диета номер 5 5-й стол – это диета, разработанная М. И. Певзнером для пациентов с хроническими заболеваниями печени и желчевыводящих путей.

Диета полноценная, ограничивается лишь потребление жиров, а.

Суп-пюре с кабачками. Ингредиенты: столовая ложка масла оливі, 120 г отваренного зеленого горошка, кабачок, по одной картофелине и морковке, яйцо, 200 мл нежирного молока, столовая ложка муки, соль, зелень. Для улучшения вкусовых качеств можно варить на овощном бульоне. Приготовление диетических супов. Супы при диете 5 лучше варить без поджарки (фото: belonna. ru). Как выбрать и правильно приготовить диетический суп: Стол 5 разрешает крупяные, овощные, молочные, вегетарианские супы и свекольники. Можно также готовить борщ и щи без мяса. Запрещены наваристые бульоны (грибные, мясные, рыбные), зеленые щи, окрошка. Можно пюре из зеленого горошка, квашеную капусту (слабокислую). Лук разрешается использовать после предварительного отваривания.

Из специй предпочтительнее укроп, петрушка, лавровый лист, острые приправы исключаются (перец, хрен, горчица).

Суп-пюре картофельный с курицей. Для приготовления супа потребуется картофель (3 клубня), грудка куриная (200 г), морковь, лук и соль. Курицу нужно порезать на полоски и отварить. Рецепты диетических супов: диета номер 5. 5-й стол – это диета, разработанная М. Диета полноценная, ограничивается лишь потребление жиров, а также исключаются продукты, богатые холестерином, пуринами, эфирными маслами и щавелевой кислотой.

Диетическое питание.

Гиполипидемическая диета. Принципы и правила соблюдения. Список разрешенных продуктов, образ жизни. Диета после удаления желчного пузыря (холецистэктомии).

Рецепты. Вернуть суп на огонь, влить молоко, посолить и перемешать, довести до кипения. Картофельный суп-пюре готов! Продолжаю публиковать цикл диетических рецептов, возможно они облегчат кому-то жизнь.

Читайте также Диета №5 - Рыбные кнели с овощным рагу.

Супчик очень сытный и понравится не только заболевшему, но и тем, кто решил сбросить лишние килограммы к лету. Чтобы приготовить суп-пюре я взял: Кабачки – 2 шт. примерно 400гр. Морковь – 1 шт. Капуста брокколи примерно 200гр. Вода примерно 800 мл. Соль, оливковое масло.

В приготовлении нет ничего сложного.

Кабачок и морковь очистим от кожуры и нарежем крупными кубиками. Капусту брокколи тщательно промоем и разберем на черешки. Овощи отвариваем до готовнос. Содержание: Овощной суп.

Вегетарианский суп.

Куриный суп. Суп пюре из моркови. Томатный протертый суп. Рисовый суп. Молочный суп. Видео рецепт: Витаминный овощной суп. Диета №5 назначается при гепатитах и холециститах, протекающих в острой форме, а также при циррозе печени и желчнокаменной болезни. Цель такого питания заключается в улучшении желчеотделения и в нормализации функций печени. Основу рациона должны составить полезные и сбалансированные супы. Мы подготовили для вас 8 рецептов вкусных и полезных супов, которые можно готовить во время лечебной диеты №5. Приятного аппетита! Овощной суп. Рецепты диетические стол № 5 включают овощи, которые легко измельчить или протереть, сделав суп-пюре. Тыквенный суп. Протертый суп из тыквы. Во многих случаях восстановления организма и следования диете назначаются низкокалорийные овощные супы. Рецепты диетические стол № 5 идеально подходят, если нужно убрать вес в области живота, который вызван неправильным питанием. Капустный суп. Мелко нарубленная капуста и половина большой картофелины кладутся в кастрюлю с одним литром воды. По этому супы-пюре идеально подходят для щадящей диеты. Содержание статьи. Скрыть/Показать. Овсяный суп-пюре из картофеля. Суп-пюре из овсянки и яблок. Суп-пюре с перловкой. Для этого блюда возьмите одну картофелину, две столовых ложки овсяных хлопьев, одну морковку, один корень сельдерея и петрушки, соцветия цветной капусты, сто миллилитров молока. Картофель чистим, режем мелкими кубиками (если вам не нравятся очень мелкие кусочки, порежьте крупнее), корень петрушки и сельдерея нарежьте соломкой. Возьмите стакан перловой крупы, одну морковку и картошку. Для льезона возьмите пол стакана молока и один белок. Картофельный суп-пюре с курицей.

Это отличное блюдо насытит больного и принесет его организму много пользы.

Вы можете время от времени менять состав продуктов в этом супе.

Например, можно добавлять цветную капусту, кабачок, брокколи, рис, макароны. Для приготовления нам потребуются. В конце тщательно перемешайте и посолите по вкусу.

Голубцы для диеты №5.

Рецептом диетических голубцов можете побаловать не только взрослых, но и маленьких членов семьи.

Нам понадобится. Как похудеть если лежишь в больнице

bodimaw.redvoluntaria.com

диетические овощные супы, творожная запеканка

Бывают случаи, когда человек заболевает или перенёс операцию, но при этом хочет всё равно придерживаться какой-то определённой диеты, чтобы не потерять свою форму. Особенно это важно для девушек, которые долго худели и приводили своё тело в идеальное состояние, а потом случился какой-то неприятный казус, из-за которого все усилия могут просто пропасть.

Именно для таких ситуаций разработали специальную диету для пациентов, которые находятся на стационарном лечении. Такой системой питания является диета под названием «пятый стол» или просто «5», «5а». Она предназначается специально для тех, кто недавно перенёс операцию на печень, жёлчный пузырь или поджелудочную железу. Всё это меню можно с лёгкостью приготовить в домашних условиях. Разнообразие этой диеты опровергает тот стереотип, что диета - это невкусная и скучная процедура.

Общие принципы

Такой вид щадящей диеты идеально подойдёт тем людям, у кого наблюдается холецистит, гепатит, цирроз печени, желчнокаменная болезнь и иные заболевания, где нарушается усвоение жиров или жирная пища не разрешается по разным причинам. Белки и углеводы будут являться основой этого рациона, но жиры не будут исключаться совсем, они только ограничатся.

Из-за подобных ограничений в организм будет поступать очень много клетчатки, нежирного мяса, творога, сои и рыбы. А ещё всегда нужно выпивать в день очень много жидкости. Необязательно пить только воду, разрешается употреблять кисель или компот. Можно использовать различные супы-пюре и неплотные паштеты из мяса. Пища делается с помощью варки, запекания или тушения. Ни в коем случае нельзя подвергать никакую еду в жарке. Блюда употреблять лучше не горячими и холодными, а в температурном режиме между 20 и 60 градусами.

Категорически запрещается при использовании диеты «пятый стол» употреблять очень большое количество жирных продуктов. Совсем стоит исключить из рациона жирное мясо и животные масла. Если игнорировать это правило, то можно сильно раздражать желудочно-кишечный тракт и повысить жёлчеотделение. А это очень негативно скажется на заболеваниях, при которых разрешается эта диета.

Простые и интересные рецепты

Плюс диеты заключается в том, что использовать её можно не только людям после каких-то операций, но и тем, которые хотят просто правильно составить свой рацион ежедневного питания.

Овощной суп с цукини

Для начала необходимо разобрать первые блюда диеты «5 стол». Чтобы приготовить овощной суп с цукини, следует использовать следующие ингредиенты:

картофель - 300 г;
цукини - 150 г;
морковь - 100 г;
три столовые ложки масла растительного;
один литр воды;
сок из моркови.

Цукини нужно очень хорошо промыть, после нарезать дольками и потушить с добавлением масла. Морковку чистим и нарезаем, а потом тушим вместе с кабачками. Картошку также хорошо моем, очищаем и нарезаем на большие ломтики, а после заливаем водой и варим до тех пор, пока она не будет готова. В картофельный бульон после добавляем все тушёные овощи, соль и кипятим снова. Перед самой подачей необходимо добавить небольшое количество сока из моркови.

Такой диетический рецепт овощного супа «стол 5» является довольно простым, а потому даже у начинающей хозяюшки не возникнет проблем с его приготовлением. К тому же суп понравится не только приверженцам диеты, но и всем в доме.

Сборный овощной суп

Для приготовления используем следующие компоненты:

овощной бульон - 300 мл;
три картошки;
томат;
морковь;
консервированный горошек - 20 граммов;
цукини - 30 граммов;
несколько ложек растительного масла.

Цукини и картофель нарезаем кубиками, измельчаем морковь с помощью крупной тёрки, после чего всё это тушим. Натираем помидор на тёрке и получаем сок. Бульон должен закипеть, после туда следует добавить картофель и морковь, а затем варить до состояния полуготовности. Теперь можно добавить горошек и цукини, а после чего всё довести до состояния готовности. В суп вливаем томатный сок, а также растительное масло. Ставим вариться ещё на 5 минут.

Борщ

Очень многие люди любят борщ, но разнообразные диеты запрещают использовать этот вкусный супчик в своём рационе. Но только не диета «5 стол».

Чтобы приготовить такую разновидность борща, необходимо использовать определённые компоненты:

свежая капуста - 70 граммов;
две свёклы;
три картошки;
несколько морковок;
чайная ложечка пасты томатной;
три столовых ложки растительного масла;
сметана - 10 граммов;
ложка сахара;
овощной бульон - 250 граммов.

Для начала следует нашинковать капусту, морковку режем кружочками, свёклу натираем на крупной тёрке. В бульон кидаем картошку, которая нарезается брусками, и доводим всё до кипения. После в кастрюлю можно поместить свёклу и морковь. Добавляем сахар и пасту томатную за несколько минут до готовности борща. Если есть желание, то в готовый суп можно добавить и сметану.

Сосиски из курицы

Диета «пятый стол» состоит не только из первых блюд, можно также успешно готовить очень вкусные вторые. Есть очень много продуктов, которые люди привыкли покупать в магазинах, но их крайне не рекомендуется использовать при диетах, например, сосиски. Они состоят из вредного свиного сала и других нежелательных компонентов, которые могут осложнить жизнь, если имеются проблемы с печенью.

Для изготовления таких вкусных сосисок нужно взять куриное филе, которое размельчается на фарш. Разбиваем несколько яиц. Лучше использовать только белки, а в случае с перепелиными добавляем их полностью и ничего не убираем. Добавляем специи, такие как мускатный орех, орегано, манку, acaфeтид. Манка в процессе может набухнуть. Все компоненты теперь соединяем. Сосиски заворачиваем в полиэтиленовую пищевую плёнку и готовим на пару 40 минут.

Паровой омлет

Нельзя использовать обычный жареный омлет, который так привыкли делать многие люди по утрам. Но можно использовать несколько иной рецепт, который будет не менее вкусным, но при этом намного более полезным. Речь идёт об омлете, который приготавливается на пару. В свой рацион это блюдо можно включить всем людям, которые сидят на диете.

Этот блюдо делается очень просто. Сначала отделяем желток от белка и используем только последний. Взбиваем белок, добавляем необходимое количество соли и обезжиренного молока, а после помещаем смесь в пароварку. Омлет должен готовиться в течение 20 минут. Употреблять разрешается с добавлением различной зелени. Чтобы сделать это блюдо немного пикантнее, можно добавить порошок мускатного ореха.

Голубцы с мясом и рисом

Подготовьте такие ингредиенты для приготовления блюда:

нежирное отварное мясо - 100 граммов;
листочки свежей капусты - 130 г;
рис - 15 г;
несколько ложек сметаны;
зелень - 30 г;
несколько ложек масла растительного.

Листья капусты варим до состояния готовности. Мясо очень хорошо измельчаем при помощи мясорубки. Рис заливаем кипящей водой и даём настояться примерно 20 минут, после всю воду сливаем. Соединяем фарш, готовый рис и растительное масло с зеленью. Заворачиваем всё это в листья капусты и делаем привычную форму, которую использовали при обычном изготовление голубцов. Продукт кладём в кастрюлю и заливаем водой таким образом, чтобы она была на одном уровне с голубцами. Теперь осталось только варить до готовности.

Запеканка из лапши и мяса

Готовим следующие компоненты:

говядина - 80 граммов;
лапша - 80 граммов;
один яичный белок;
сливочное масло - 10 граммов.

Отвариваем мясо, а после остужаем его и измельчаем. То же самое проделываем с лапшой. Яйцо следует растереть с маслом и добавить в мясной фарш. Теперь соединяем с лапшой полученную смесь и при помощи пара готовим до состояния полной готовности.

Запеканка из риса

На этот раз пробуем готовить рецепт, который будет довольно сладким и воздушным. Речь идёт о рисовой запеканке. Чтобы приготовить блюдо, стоит подготовить творог - 200 г, 3 яйца, три яблока, изюм и несколько стаканов молока, а также несколько столовых ложек сахара и столовую ложку сметаны.

Молоко соединяем со стаканом воды и отвариваем рис в этой смеси. Перетираем творог при помощи сита, следим, чтобы он был воздушным и нежирным. Взбиваем сахаром с яйцами. Промываем яблоки и очищаем их, а после нарезаем на кубики. С риса сливаем всю жидкость и ждём, пока он остынет. Теперь можно добавить творог, яблоки, изюм и смесь сахара с яйцом. Всё это тщательно перемешиваем и выкладываем в форму для запекания. Одно яйцо необходимо взбить с ложкой сметаны и полученной смесью залить сверху запеканку. Теперь всё помещаем в духовку при температуре 200 градусов и готовим в течение 25 минут.

Ягодный кисель

Кисель из яблок и ягод нужно употреблять тёплым. Для приготовления можно использовать малину, клубнику, чернику, черешню и так далее. А также понадобится несколько столовых ложек крахмала и несколько столовых ложек сахара, а ещё два литра абсолютно чистой воды.

Вначале очень хорошо промываем ягоды, если есть необходимость, то устраняем все косточки. Растворяем крахмал в небольшом количестве воды. Сахар с ягодами заливаем водой и варим до того момента, как смесь закипит. После можно добавить уже разведённый крахмал и варить в течение 15 минут. Следите за смесью и периодически помешивайте, пока не заметите, что жидкость загустела. После этого кисель полностью готов.

zaryadka.guru

Рецепты диетических протертых супов - 🔝5 простых вариантов!

Ищете рецепты супчиков для стройного тела? У нас собраны самые простые в приготовлении и самые вкусные! Диетические протертые супы зачастую назначают, как замену привычному тяжелому питанию.

Регулярное употребление полезных супов подарит вам ощущение легкости и непременно поможет скинуть несколько лишних кило. А что уж готовить о нормализации пищеварения и выведении шлаков. Давайте стройнеть и хорошеть вместе!

Диетический суп-пюре из риса

Ингредиенты:

Рис - 200 грамм
Морковь - 1 шт
Картофель - 3 шт
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Рис промыть, залить холодной водой и поставить вариться на плиту.
Морковь натереть на терке.
Картофель порезать мелкими кубиками.
Когда рис дойдет до полуготовности, добавить к нему картошку, морковку, соль и специи по вкусу. Далее варить 10-15 минут.
С помощью блендера (или же протереть через сито) измельчить суп до состояния пюре и прокипятить 1-2 минуты.
Подавать суп, украсив его долькой лимона.

Овощной "Зеленый" крем-суп для похудения

Ингредиенты:

Стебель сельдерея - 300 грамм
Капуста белокочанная - 300 грамм
Шпинат (замороженный) - 200 грамм
Лук - 1 шт
Перец болгарский зеленый или желтый - 1 шт
Зеленый горошек (замороженный) - 4 ст.л.

Приготовление:

Все ингредиенты порезать произвольно и поместить в кастрюлю. Залить холодной чистой водой и поставить на газ.
После закипания воды, варить 15-25 минут до готовности всех овощей.
Далее необходимо перетереть суп в блендере. При необходимости слейте овощной отвар, если его окажется слишком много. Консистенция супа должна быть похожа на жидкую сметану.
После измельчения, суп довести до кипения, чтобы он не прокис при хранении.

Тыквенный суп для стройности

Ингредиенты:

Тыква (или кабачки) - 400 грамм
Морковь - 2 шт
Лук - 1 шт
Пшено - 1/2 ст.
Нори (водоросли) - 2 листа
Вода - 1,5 литра
Корица, соль - щепотка

Приготовление:

Пшено промыть и опустить в кастрюлю.
Тыкву, морковь и лук почистить и порезать кубиками. Отправить в кастрюл и залить водой. Сразу можно добавить корицу и соль. Варить 20-30 минут, до мягкости ингредиентов.
Затем измельчить суп блендером.
Подавать, украсив кусочками водорослей нори.

Диетический суп-пюре из томатов и лука

Ингредиенты:

Лук - 5-6 шт
Томаты - 5-6 шт
Стебель сельдерея - 1 шт
Болгарский перец красный - 1 шт
Капуста - 200-300 грамм
Перец красный острый, соль - по вкусу

Приготовление:

Овощи порезать произвольно, залить водой и поставить вариться до их мягкости. Кипение должно быть слабым. Варите суп с прикрытой крышкой.
Когда овощи станут мягкими, добавьте специи по вкусу и перетрите суп до кремообразного состояния.

Морковный крем-суп для похудения

Ингредиенты:

Морковь – 450 грамм
Лук – 100 грамм
Картофель – 100 грамм
Овощной бульон (или вода) – 1 литр
Оливковое (или любое растительное) масло – 2 ст. ложки
Семена кориандра – 1 ст. ложка
Лимонный сок – 30 мл.
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Оливковое масло с кориандром разогреть в сковородке и положить в него измельченный лук и морковь, нарезанную полукольцами.
Картофель порезать мелкими брусочками и добавить к остальным овощам. Тушить 10 минут на медленном огне.
Бульон или воду вскипятить и отправить в нее овощи из сковородки. Варить 10-15 минут на слабом огне с прикрытой крышкой. За 5 минут до готовности добавить в суп лимонный сок и специи по вкусу.
Подавать, украсив зеленью или нежирной сметаной.

Рецепт еще одного эффективного жиросжигающего супа вы можете найти, перейдя по этой ссылке.

Совет: употреблять диетические супы наиболее благоприятно вечером, заменяя ими плотный ужин.

vse-ochen-prosto.ru

рецепты тыквенного, морковного, из цветной капусты блюд для похудения или при заболеваниях желудка, а также приготовление данного блюда из картофеля и замороженного шпината

Супы-пюре - это легкие, но достаточно сытные шедевры кулинарии.

Они быстро усваиваются организмом, восстанавливают в нем водный баланс, оптимизируют обмен веществ и прекрасно подходят всем, кто сидит на диете.

Вконтакте

Описание

Ниже представлены рецепты диетических супов пюре для похудения с различными овощами.Полезные советы:

супы-пюре отлично сочетаются с чесночными и горчичными гренками. Также их можно подавать с диетическими хлебцами. В некоторых случаях - можно посыпать сверху сухариками;
украшать супы можно тонко порезанными овощами, слегка обжаренными в растительном масле;
если суп недостаточно густой, то можете добавить небольшое количество муки, обжаренной со сливочным маслом, для кремовой консистенции;
для снижения калорийности блюда, не делайте зажарку к супу-пюре. Свежий лук в данном случае просто мелко порежьте и добавьте к бульону.

Чтобы улучшить вкусовые качества супов, можно добавить сливки, но они чуть увеличат калорийность.

Разновидности диетического блюда при заболеваниях желудка

С шампиньонами

Приготовление крема-супа с шампиньонами при заболеваниях желудка, узнаете из видео: